ぶりの塩麹漬

小分けにして冷凍保存しておくと便利です 作り方 [1] 塩麹、味噌、みりん、蜂蜜を良く混ぜておく。 [2] ぶりの切り身を洗いキッチンペーパーで水気を拭く。 [3] ラップの上にぶりの切り身を並べ、混ぜておいた調味料を薄くのばし、裏返して同じように調味液を薄く塗る。 [4] ラップできっちり包んだら２～３時間冷蔵庫に入れる。すぐに食べない場合は冷凍庫に入れる。 [5] ラップを外し調味液を指でこそげ落とし、魚焼きグリルかテフロン製のフライパン等で焦げないように弱めの中火～弱火で焼く。 ■コツ・ポイント 焦げやすいので注意しながら焼いてください。甘さは好みで加減してください。 ■このレシピの生い立ち 特売のぶりの切り身を欲張ってまとめ買いしてしまい、何とか美味しく保存できないかと考え作りました。