＼ とろとろ柔らか牛すじ煮込みカレー☻ ／
#マルチ圧力クッカー で簡単に作れる牛すじ煮込みを
カレー粉を加えるだけでトロトロ、ホロホロの味わい深～いカレーに変身！
キッチンでずっと見張っていなくても
マルチ圧力クッカーなら短時間でお肉が柔らかくなりますよ♩
【A】牛すじ肉
400g程度
【A】白ねぎの青い部分
1本分
【A】しょうが
スライス2枚
大根
1/5本分
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
【B】味噌
大さじ3
【B】お湯
50ml
【C】醤油
大さじ3
【C】砂糖
大さじ3
【C】酒
大さじ3
【C】和風だしの素（顆粒）
小さじ1
水
適量（6000ml程度）
カレー粉
大さじ2
温かいご飯
適量
手順
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下準備
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・大きな鍋に湯を沸かし【A】を入れアクを取りながら10分茹でる。ザルにあけ、冷めたら食べやすい大きさに切る。
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・こんにゃくを手でちぎり、塩小さじ1(分量外)でもみ、鍋で3分下茹でする。
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・大根を厚さ3cmのいちょう切りにする。
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・油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
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・【B】をよく混ぜ合わせる。
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下準備を済ませた牛すじ肉、大根、こんにゃくと【C】をマルチ圧力クッカーの内なべに入れ、【B】と内なべのMAXの表示より少し下まで水を注ぐ。本体にセットして、フタをして［煮込み］ボタンを押しスタートする。
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圧力が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、アクをとる。カレー粉をボウルに入れ、煮汁をお玉で1杯入れよく溶かす。1に加え、よく混ぜ合わせ、油揚げを加え、[あたため]ボタンを押し、5分温める。
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温かいご飯を器に盛り、2をかける。
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刻みねぎ、七味唐辛子、らっきょう、福神漬をお好みで添える。
投稿者からのコメント
【ポイント】
・最初の牛すじ肉の下茹でを丁寧に10分する。
・カレー粉はよく溶かしてから入れてください。
夏ももうすぐおわり。
暑さで疲れた体をとろとろ煮込みカレーでパワーチャーージ☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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