じわっと美味しいタコの旨味がしみしみ〜なお米にプチプチもち麦も美味しさのヒミツ♪簡単だけど家族が喜ぶ土鍋ご飯です☆
材料
タコ
100g
お米
3合
もち麦
20g
水
580cc
■調味料
酒
大さじ3
味醂
大さじ3
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1
■仕上げに
大根の葉
1束分
手順
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茹でて刻んだタコと調味料を鍋に入れて煮立て、3分ほど煮たら火を止めて冷ます。
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お米を研ぎザルにあげて水気をきっておく。もち麦も計って一緒にする。
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土鍋にお米ともち麦、分量の水を入れてタコを引き揚げた調味料だけを混ぜる。
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上にタコを散らして蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊く。
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炊けたら10分蓋をしたまま蒸らす。できあがったら下茹でして刻んでおいた大根葉を散らして出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火を止める直前に1分間だけ強めの火にかけるとおこげが出来て香ばしいです。
■このレシピの生い立ち
地タコの美味しいのが手に入ったので子供達がみんな好きなタコ飯にしました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
