ホイコー豆腐丼

ご飯や木綿豆腐を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 627kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 37g ■材料(4人分) ・ご飯 4杯(丼) ・鶏ひき肉 50g ・木綿豆腐 1丁 ・キャベツ 2枚 ・玉ねぎ 1/4個 ・溶き卵 2個分 ・「Cook Do」回鍋肉用 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
■つくり方 (1)豆腐は水きりし、2cm角に切る。キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは1.5cm角に切る。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れていり卵を作り、いったん取り出す。 (3)フライパンに残りの油を熱し、ひき肉、(1)の玉ねぎ・キャベツ・豆腐の順に加えて炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(2)のいり卵を戻し入れ、混ぜ合わせる。 (4)器にご飯をよそい、(3)を盛る。