豚肉となすの甘みそごはん

「Cook Doきょうの大皿」アレンジレシピ☆ごはんがすすむこと間違いなし! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 591kcal ・たんぱく質 22.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 116g ■材料(3人分) ・豚もも薄切り肉 200g ・なす 4個 ・「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用 1箱 ・ご飯 3杯(丼)(660g) ・サラダ菜 3枚 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉は4cm幅に切る。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。 (3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(2)のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。 (4)器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、(3)を盛る。