とろ卵豚キャベツ丼

豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 636kcal ・たんぱく質 16.7g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 100g ■材料(3人分) ・豚バラ薄切り肉 100g ・キャベツ 1/4個 ・卵 2個 ・「Cook Doきょうの大皿」とろ卵豚キャベツ用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・ご飯 3杯(丼)
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、芯の部分は薄切りにする。卵は溶きほぐす。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のキャベツの半量を入れて炒める。かさが減ってきたら、残りの(1)のキャベツを加えて炒め、しんなりしたら、皿にとる。 (3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)のキャベツを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加える。 (4)再び火にかけ、全体をよく混ぜ合わせ、(1)の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。 (5)器にご飯をよそい、(4)を盛る。