【レシピあり🍴】
✨たけのこのポワレ たけのことご飯とチーズのセルクル仕立て✨
🇫🇷ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う調理法。
たけのこご飯とチーズをあわせ、セルクル(型)で抜いて、フランス料理風に。
⌛️調理時間 50分(炊飯時間わ含む)
🍽材料 1人分
ポワレ
たけのこ 20g程度
バター 10g程度
塩胡椒 少々
ベビーリーフ 適量
たけのこご飯(3合分)
たけのこ 100g程度
米 3合
醤油 45ml
みりん 45ml
酒 45ml
砂糖 15g
和風顆粒出汁 小さじ1
サラダ油 大さじ1
パルメザンチーズ 適量
🍳作り方
①たけのこは下処理をし、フライパンにバターをひき、焼く。
塩胡椒で味を調える。
②たけのこご飯を炊く。
たけのこは一口に切り、調味料を合わせる。炊飯器で目盛通りに水(調味料と水をあわせて目盛りにあわせて)を加えて炊き上げる。
③たけのこご飯とパルメザンチーズをあわせ、セルクルで抜く。
④器に、たけのこご飯、たけのこのポワレ、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。
→写真は、ディル、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、パルメザンチーズ、山椒を添えています。
💡たけのこは、ぬかと鷹の爪とともに数時間炊き、下処理したものを使用しました。
→手間な場合は、たけのこ水煮などで代用して下さい。
💡たけのこは、水につけて保存すると数日保存できます。