こんばんは今日も暑さに負けずパン焼きしてました今日はいろいろあって普段よりも仕事や家事も慌ただしく1日が終わり今日はこの時間にブログを書いてます
今日のパンコルヴァプースティとは何？フィンランドのシナモンロールの事を指します意味は平打ち（ビンタ）された耳フィンランドのシナモンロールはパン生地にカルダモンを混ぜるのが特徴ですが今回は成形と仕上がりを参考にさせていただいております。
あっちゃこっちゃで大変な形になりましたが（笑）
手順
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ホームベーカリーにて一次発酵まで行うバターは捏ねあがり10分前に投入する
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ガス抜きして三つ折りさらに三つ折りベンチタイム25分
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成形20×40cmに生地を麺棒にで伸ばす手前余白2cmほど残してバターを塗りシナモンパウダーとグラニュー糖をふりかける奥から巻いていく台形になるようにカットする菜箸を生地の真ん中に押し込みます
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仕上げ発酵見た目2倍相当までドリールしてトッピング（あられ糖、アーモンドダイス、ざらめ）
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焼成オーブン180度14分途中天板ターン7分焼き上がり天板を軽く台にたたきつけパンの蒸気抜き
投稿者からのコメント
フィンランドのコルヴァプースティはアメリカのシナモンロールのようなアイシングはなくガリガリ食感の砂糖やアーモンドをふりかけるスタイル♪コーヒーと共にいただきます
コルヴァプースティこのパンはちょっと違うけどコーヒーシナモンロールです！
ビンタされた耳の意味のパンって…海外では凄いネーミングをつけるのね
なんとなくパン2くい込んだお4りに見えるわぁ〜ごめんなさいお下品
美味しいコーヒーとシナモンは合いますね幸せ感じますよ
今日はいろいろな事があったから心に平手打ちされたみたいな気分コルヴァプースティだけに（笑）ここで使うか！あかんやろ！パンに失礼や！
幸せなパンを作れるのも食べれるのも心の静養七転び八起き起きたからOK
私は自分自身に絶対に負けない悩みって結局全て自分なんですよ
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シドニーのオペラハウス？にも見えるすいません笑って許してね
お読みいただきありがとうございました
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
