白身魚のカレーフリッター

たらや卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 332kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 10g ■材料(4人分) ・たら 4切れ(480g) [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・卵 2個 [B]ビール 90ml [B]カレー粉 大さじ1 [B]薄力粉 3/4カップ ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油 適量 ・ピクルス 適量
■つくり方 (1)たらはひと口大に切り、Aで下味をつける。卵は卵黄・卵白に分ける。 (2)ボウルに卵黄を溶いてBを加え混ぜ合わせる。 (3)(2)に泡立てた卵白を加え、サックリと混ぜ、衣を作る。 (4)(1)のたらを(3)の衣にくぐらせ、170度に熱した油で3~4分揚げる。 (5)器に(4)のフリッターを盛り、ピクルスを添える。