レンコンの豆板醤和え

レンコンをレンジで加熱してから、顆粒鶏ガラスープの素と豆板醤で和えました。レンジで簡単にでき、つくりおきにもなります。 作り方 [1] レンコンは皮をむいたら薄切りにし、水に晒す。水切りしたら耐熱ボールに入れ、ラップをする。 [2] １を600wのレンジで３分～4分加熱したら取り出し、顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤を加え、よく和える。 [3] 最後に白ごまとごま油も加え、軽く混ぜる。 ■コツ・ポイント レンコンが太い場合は、半分または4等分してから薄切りにして下さい。レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち レンコンがあったので、思いつきました。