■紹介文
カルディに行くと買ってくるのがダシダの出汁（笑）
牛肉のだしの素なので、これを入れると牛のうま味や香りが出て美味しくなりますね。
いろいろ使うけれどお昼ご飯のチャーハンにも入れます。
◆ダシダ（牛肉だしの素）じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜と薬味を配合。素材のおいしさが溶けこんだ粉末調味料。深い牛肉の旨味とコクが、いつものお料理を引き立ててくれます。
■材料（2人分）
ご飯・・・400ｇ
合いびきミンチ・・・100g
卵・・・1個
ダシダ・・・大さじ1/2
★油・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
粗挽き胡椒・・・小さじ1/3
ネギ・紅生姜・・・あれば適量
■作り方
【1】温めた鍋に★の油小さじ1で合いびきミンチを炒める。
【2】ご飯は冷めていればレンジで温め卵をかけさっと混ぜておく。
【3】合いびきミンチが炒まれば、鍋の隅に寄せ残りの★の油を入れ卵ご飯を炒める。
【4】卵が全体にご飯にコーティングされたら全体を混ぜ、ダシダで味付けする。
【5】鍋の淵から醤油を回し入れ10秒ほど置いたら全体を混ぜ粗びき胡椒をたっぷりかける。
■POINT
仕上げに絶対生のネギが合います。
紅生姜も牛丼とも合うように、お肉との相性は良いです！
醤油を仕上げにいれ、少し置くことで香ばしさが増します。
ご飯はチャーハンを作る場合は、硬めに炊いておくとパラパラチャーハンに出来ます。
仕上げにタップリ入れる粗挽き胡椒がまたピリッとした刺激です。
あれば、ホールの胡椒を、その場で挽くと香りが断然変わってきます(＊＾v＾♡♥)
無ければ普通の粗びき胡椒をお使いください。
数えると50回挽きました（笑）測ると小さじ1/3程度でした。
ダシダは牛肉を使わなくてもいい出汁が出ます。合いびきミンチでチャーハンの時にもすごく合うんです。豚肉などを炒める時にも美味しくなります。
チャーハンはネギを仕上げにサッと入れて全体を混ぜる日もあります。
シンプルなチャーハンですが各家庭で作り方もいろいろあると思いますが、ダシダを使って牛肉のうま味の出るこんなチャーハンもいかがでしょうか(＊＾v＾♡♥)
