ミラノ風チキンカツ

ミラノ風チキンカツ 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 今日のレシピの紹介は ミラノ風チキンカツ ミラノ風とは、 ①パン粉にチーズを混ぜる、 ②パン粉は細かくする、 ③お肉を叩いて薄くする、 ④少ない油で揚げ焼きにする、 というのが特徴です。 粉チーズを纏ったお肉は香りが豊かで食欲をそそります。 ソースがなくても程よいチーズの塩加減が美味しいです。 レモンを絞るとさっぱりしてぺろっと1枚食べられます。 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 【材料】 鶏むね肉 1枚 塩 ふたつまみ 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 粉チーズ 大さじ2 オリーブオイル 適量 バター 10g 【作り方】 ❶ 細かくしたパン粉に粉チーズ 大さじ2を混ぜておく。 ❷ 鶏むね肉は、観音開きにし、肉叩きや麺棒、瓶などで叩いて厚さを均一にする。 塩を両面に振って、軽く手で揉んでおく。 ❸ 薄力粉→溶き卵→チーズ入りパン粉の準備つける。 ❹ フライパンにオリーブオイルとバター10gで揚げ焼きにする * * * *