簡単エビピラフ

炊飯器で作るエビピラフ☆ミックスベジタブルを使って彩りきれい♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 616kcal ・たんぱく質 22.8g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 91g ■材料(4人分) ・米 3合 ・水 450ml ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・玉ねぎのみじん切り 1個分 ・むきえび(小) 30尾 ・味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 150g ・パプリカ(赤) 30g ・酒 大さじ4 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/2 ・こしょう 少々 ・バター 60g *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げる。パプリカは5mm角に切る。 (2)炊飯器に(1)の米、水、「コンソメ」、玉ねぎ、バター40g、塩小さじ1/2を入れて炊く(時間外)。 (3)フライパンにバター20gを熱し、えび、「ミックスベジタブル」を入れて炒め、酒、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。火を止め、(1)のパプリカを加える。 (4)(2)が炊けたら、(3)を加えて混ぜ合わせる。 *パプリカは最後に加えて、彩りよく仕上げましょう。