豚ひき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 751kcal
・たんぱく質 39.6g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 52g
■材料（2人分）
・油揚げ 2枚（115g）
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・絹さや 6枚（10g）
・「ほんだし」 小さじ1
・溶き卵 2個分（100g）
[A]水 150ml
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」 大さじ1/2
・ご飯 300g
■つくり方
（1）油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。玉ねぎはみじん切りにし、絹さやは斜め半分に切る。
（2）ポリ袋にひき肉、（１）の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて粘りが出るまでこねる。
（3）（１）の油揚げに（２）を詰め、ようじで口を留める。
（4）鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら（３）を加えて中火にし、５分ほど煮る。溶き卵を回し入れ、（１）の絹さやを加え、フタをして弱火で２分ほど蒸し煮する。
（5）弁当箱にご飯を詰め、（４）をのせる。
