ツナ缶でびっくり☆関西風押し寿司 レシピ・作り方

作り方 [1] ツナは缶からあけてよく水分を切り、鍋に入れる。 [2] 鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れツナとよく混ぜて中火にかけ、菜箸を5～6本まとめたもので、こげつかないよう混ぜながら、水分を飛ばす。水分が飛んだら、塩で味を調え、冷ましておく。 [3] 少し少なめの水で炊いたご飯に寿司飯の調味料を混ぜ合わせる。しゃもじで切るように混ぜて、うちわで扇いで冷まします。 [4] 密閉容器にラップを敷き、2のツナをキッチリ敷き詰める。 [5] その上に半量のご飯を載せ、しゃもじで押付けるようにして表面をならし、海苔を載せる。さらに残りのご飯を載せてぎゅっと押してからラップをかけ、蓋をして冷蔵庫で1時間ほどなじませる。 [6] なじんだら容器の下に敷いたラップごと持ち上げるようにして、押寿司を取り出し、切り分ける。 きっかけ 関西風のアナゴの押し寿司を、ツナ缶で再現しました。 おいしくなるコツ お好みでご飯に、白ゴマや刻んだガリ（ショウガの甘酢漬）などを混ぜ込んでも美味しくいただけます。 【合うお酒】純米酒、芋焼酎 【合うワイン】仏ロワールの赤ワイン #ツナ缶 #調理食品アレンジ #押し寿司 #寿司