📝作者コメント📝
ぶりって美味しいけど、いつも照り焼きとか、
塩焼きで終わっちゃいませんか？
たまには、串焼きにするのはいかが？
梅肉と大葉のタレを、最後に乗せるよ。
はちみつ梅なので、酸っぱくないよ。
ぶりの臭みも、気にならない美味しさです。
ししとうと、エリンギの組み合わせもいい感じ。
ボリューム満点！
まさに、小料理屋で出てくる串焼きだよ。
仕上げの、胡麻がアクセントに。
これは、おつまみにぴったりだよ。
味も濃いから、ご飯のお供にもオススメです。
たまには、変化球で食べてみましょう。
ぶりの新しい発見ですよ。
⭐️材料⭐️
写真、材料覧をご覧下さい。
⭐️作り方⭐️
① ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振る。
15分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。
エリンギは4つ割りにして、横半分に切る。
大葉は手でちぎる。
② 種を取ったはちみつ梅干しと、大葉を混ぜて包丁で叩く。
みりん、砂糖を入れて、タレを作る。
③ 竹串に、ぶり、ししとう、エリンギと刺し、これを繰り返す。
中火にかけたフライパンに油を入れて、ぶり串を入れる。
2〜3分焼いて焼き目が付いたら、裏返す。
裏面も2〜3分焼いて、中まで火を通す。
④お皿に盛り付けて、⚫の梅ダレを乗せる。（⚫︎は、写真材料覧をご覧下さい。）
いりごまを梅肉に乗せて、出来上がり。
⭐️ポイント⭐️
※梅干しは、はちみつ梅干しを使用しております。
その他の梅干しを使う場合は、梅干しの量を減らしたり砂糖を増やして味を整えて下さい。
※ぶりは、焼き目をしっかり付けると、香ばしいです。
※焦げやすいので、様子を見ながら焼いて下さい。
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