我が家の豚丼
豚肉 200g(レシピは薄切りロース肉使用)
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
A 酒・みりん・醤油 各大さじ2
A 砂糖・オイスターソース 各小さじ1
A しょうがチューブ 1cm
塩コショウ 各少々
きざみネギ お好みで
ご飯 2膳
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【作り方】
ポイント
◎くし切りとは食材を放射状に切ることです。
◎豚肉はお好きな部位を使用していただいてかまいません。同様に作れます。
◎中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減です。
【下準備】
◎玉ねぎはくし切りする。
◎A酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ1、しょうがチューブ 1cmの調味料を合わせる。
1.ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れて、均一にふる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、工程1の豚肉を中火で炒める。
色が変わり始めたら、玉ねぎを加えて炒める。
3.全体に軽く火が通ったら、A酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ1、しょうがチューブ 1cmの調味料を加えて絡めながら炒める。
全体にタレが絡んだら塩コショウで味を調え、火を止めてご飯の上に盛り付ける。
4.お好みできざみネギを添える。
