我が家の豚丼

我が家の豚丼 豚肉 200g(レシピは薄切りロース肉使用) 片栗粉 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 大さじ1 A 酒・みりん・醤油 各大さじ2 A 砂糖・オイスターソース 各小さじ1 A しょうがチューブ 1cm 塩コショウ 各少々 きざみネギ お好みで ご飯 2膳 ………………………………………………… 【作り方】 ポイント ◎くし切りとは食材を放射状に切ることです。 ◎豚肉はお好きな部位を使用していただいてかまいません。同様に作れます。 ◎中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減です。 【下準備】 ◎玉ねぎはくし切りする。 ◎A酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ1、しょうがチューブ 1cmの調味料を合わせる。 1.ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れて、均一にふる。 2.フライパンにサラダ油を熱し、工程1の豚肉を中火で炒める。 色が変わり始めたら、玉ねぎを加えて炒める。 3.全体に軽く火が通ったら、A酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ1、しょうがチューブ 1cmの調味料を加えて絡めながら炒める。 全体にタレが絡んだら塩コショウで味を調え、火を止めてご飯の上に盛り付ける。 4.お好みできざみネギを添える。