材料(2〜3個分)
サラダほうれん草 1束
ベーコン 4枚
クリームチーズ 2切れ
ホールコーン 大さじ3
ドライクランベリー 大さじ2
パン(カンパーニュかバゲット) 適量
●トマト塩 小さじ1
●レモン汁 大さじ1
●オリーブ油 大さじ2
●こしょう 少々
サラダほうれん草に好きなもの全部トッピングしてサラダにしました。ドライクランベリーの甘酸っぱさがアクセントに!
作り方
[1] サラダほうれん草は食べやすい大きさに切り、冷水にさらしておく。
[2] クリームチーズは1cm角に、パンは一口大に切り、
[3] トースターで軽く焼いておく。
[4] ベーコンは1cm幅に切りカリカリ煮焼く。
[5] ●を合わせてドレッシングを作る。
[6] 水気を切ったほうれん草、コーンをお皿に盛り、
[7] パン以外の具を全て盛り、ドレッシングをかけ、
[8] 最後にトーストしたパンをのせて、出来上がり。
■コツ・ポイント
トマト塩は普通の塩でもokです。
■このレシピの生い立ち
サラダほうれん草が安く手に入ったので、合いそうな具材で自分が好きなものをトッピングしました。ドレッシングも大好きなレモン仕立てのフレンチドレッシングに♡
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トマトソルトの材料はこちら
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材料(作りやすい量)
■—-トマト塩—-
ミニトマトの皮 20個分
塩 小さじ1/2〜1
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トマトソルトのレシピはこちら
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作り方
[1] 布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないようにミニトマトの皮を並べる。
[2] 電子レンジ600wで2分加熱。
[3] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。
[4] 水分がなくなったら、
[5] フードプロセッサーに入れ、塩を加えて粉砕する。
[6] 保存容器に入れて、出来上がり。