📝まめちゃんコメント📝
素を使うので、世界一簡単なスープカレーです。
じゃがいもを丸ごと使ったり、野菜を大きくカットするので食べ応えがあります。
ボリュームも満点なので、お腹いっぱいになりますよ。
鶏手羽元や野菜を焼いて、後はスープと合わせるだけ！
めちゃくちゃ簡単です。
スープはピリ辛なので、ご飯やナンとの相性バッチリ。
野菜は、冷蔵庫の余り野菜を入れましょう。
鶏手羽元
塩
胡椒
じゃがいも
ピーマン
人参
茄子
玉ねぎ
スープカレーの素
手順
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ごろごろ野菜で作るスープカレーを、そのまま使います。
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鶏手羽元に、塩、胡椒を振る。
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じゃがいもをラップに包み、1個づつ電子レンジ600wで3〜4分加熱する。楊枝を刺して確認する。
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※ 「丸ごとのじゃがいもを、電子レンジで加熱する際は、爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱してください」 気になる方は、食べやすい大きさに切ってから、加熱して下さい。
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ピーマンは、種を取り半分に切る。
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人参は、縦に4等分に切る。ラップに包み、電子レンジ600wで2〜3分加熱する。楊枝を刺して確認する。
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茄子を縦半分に切り、切り込みを入れる。
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玉ねぎは、くし切りに。
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中火にかけたフライパンに油を入れて、鶏手羽元、ピーマン、茄子、玉ねぎを炒める。
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じゃがいも、人参、スープカレーの素を入れて、味が染み込むまで煮込む。
投稿者からのコメント
※鶏手羽元に、しっかりと焼き目を付ける。
※じゃがいもと人参は、あらかじめ電子レンジで加熱して時短にする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
