漬けまぐろのコチュジャン海苔巻き レシピ・作り方

作り方 [1] まぐろを１～２センチ角の棒状に切り（長さは海苔にあわせて）、醤油、かつおぶし、コチュジャン、白ごまをつけておく。 [2] きゅうりは1/2本を縦半分に切って使う。太い場合はさらにもう半分にして使用してもＯＫ。 [3] ごはんに寿司酢を混ぜておく。 [4] 巻きすの上にラップを敷き、焼き海苔１枚をのせ、その上にごはんをのせる。が、巻き終わり１センチ部分はごはんをのせない。 [5] 巻き始めを下にして、下にきゅうりとづけまぐろをのせる。 [6] 下から具を包みこむようにぎゅっと一気に巻き始め、静かに巻き終わりまで巻く。ラップで包み、巻きすで巻いて固定する。 [7] 巻きすにゴムでとめ、しばらくおく。 [8] のりがなじんだら、３センチ位の太さに切る。 きっかけ コストコのバラエティスシロールで食べた辛い海苔巻きの味が恋しくなっておうちにある調味料で作ってみました。