材料
クリームチーズ
200g
くるみ
30g
ブルーベリーシロップ漬け（実のみ）
100g
グラニュー糖
50g
生クリーム
大さじ2（または牛乳大さじ1と1/2）
ビスケット
5～6枚
ミントの葉
8～10枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。くるみは150℃のオーブンで空焼きし、あずき大に砕いておく。
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クリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。そこにグラニュー糖を加えて空気を含ませるよう混ぜる。生クリームを加えてさらになめらかになるように混ぜたらゴムべらで①のくるみ、ブルーベリー、大きめに割ったビスケット、ミントの葉を手でちぎりながら加えてまんべんなく混ぜる。
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生クリーム（または牛乳）の紙パックやラップを敷いたタッパーなどに②を入れ、底を叩いて空気を抜き、表面にピッタリとラップ（または蓋）をして冷凍庫で3時間以上冷やす。
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ブルーベリーソースを作る。鍋にブルーベリーシロップ漬けを入れて弱めの中火にかけ、とろみが付くまで煮詰め、冷やしておく。
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固まったら冷凍庫から取り出し、少し柔らかくしてから、紙パックで冷凍した場合は紙パックごと包丁で切り分ける。パックをはずして器に盛り付ける。ブルーベリーソースをかけ、あればミントの葉（分量外）を飾る。
投稿者からのコメント
さわやかな新緑の季節。
ちょっと優雅なおやつを手作りしませんか？
ブルーベリーシロップ漬けを使ったパルフェは、甘すぎず爽やかな味わい。
お客様におもてなしで出しても喜ばれる一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
