チキンとカレービーンズのラップサンド

鶏むね肉やミックスビーンズを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 201kcal ・たんぱく質 15.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 40g ■材料(2人分) ・トルティーヤ(ソフト) 1枚 ・鶏むね肉 100g ・「お肉やわらかの素」 小さじ1(2.5g) ・グリーンアスパラガス 2本 ・トマト 1/4個 ・ミックスビーンズ 50g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2/3 [A]カレー粉 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)鶏肉は1.5cm角の棒状に切り、「お肉やわらかの素」をまぶし、5分おく。アスパラはゆでてトルティーヤの長さに合わせて切る。トマトは1cm角の棒状に切る。ミックスビーンズはAであえる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて火が通るまで焼く。 (3)ワックスペーパー(またはラップ)を広げ、トルティーヤを置き、(1)のアスパラ、(2)の鶏肉、(1)のトマト・ミックスビーンズの順にのせ、トルティーヤでしっかりと巻き、さらにワックスペーパーで巻く。 (4)ワックスペーパーごと半分に切る。