鶏ひき肉・なす・トマトの丼

トマトやご飯を使った人気の主食レシピです。シンプルな味つけが素材の味を引き立てます☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 559kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 169g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 150g ・なす 2個 ・トマト 1個 ・酒 大さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]水 大さじ1 [B]片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・ご飯・丼 2杯分(400g)
■つくり方 (1)なすはところどころ皮をむき、斜め薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、酒をふる。(1)のなす・トマトを加え、Aで調味し、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 (3)丼にご飯をよそい、(2)を半量ずつのせる。