早い！安い！旨い！ガッツリ食べて元気出してね！！メンズが喜ぶ保証つき♬
豚ひき肉
200グラム
ニラ
1束
ごま油
大さじ1
すりおろしにんにく
少々
すりおろししょうが
少々
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/3
豆板醤
小さじ1/3～お好みで
卵黄
2個
手順
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ニラは1センチ幅に切る。フライパンにごま油を熱し、すりおろしにんにく、しょうがを入れ中火で香りが出るまで炒めます
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豚肉を加え火を強めそぼろ状になるまで炒め、肉の色が変わったら全ての調味料とニラを加え、汁気を飛ばしながら手早く炒める。
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ニラに火が通りすぎないよう、手早く炒めてくださいね。お子さんのいらっしゃる方は豆板醤以外を入れて取り分けてから辛味を。
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温かいごはんの上にたっぷりかけて、卵黄を乗せて、からめながらどうぞ♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料とニラを入れてからはニラに火が通りすぎないよう手早く！醤油はお好みで少々追加しても。オイスターソースがコクを出すので、必須です。★お子さんの分を取り分けるときは、先に豆板醤以外を入れて炒めてから取り分けてから豆板醤を入れて。
■このレシピの生い立ち
豚肉にはビタミンB1という栄養分が含まれていて疲労回復に効果的。ニラに含まれるアリシンにはビタミンB1の吸収を助ける作用があるため、ビタミンB1を含む豚肉やレバーなどと一緒に摂ると、アリチアミンとなり疲労回復効果が期待できます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
