カリフラワーやかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 9.4g
・塩分 1g
・野菜摂取量 263g
■材料（1人分）
・ブロッコリー 1/4個
・カリフラワー 1/4個（160g）
・かぼちゃ 80g
・れんこん 1/4節（50g）
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・にんにく 1かけ
・アンチョビ 1枚
■つくり方
（1）ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ブロッコリーの茎は皮をむき、ひと口大に切る。かぼちゃは７～８ｍｍ幅に、れんこんは皮をむいて７～８ｍｍ幅に切る。
（2）耐熱皿に（１）の野菜をのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、ラップをはずさず、約１～２分おいておく。
（3）耐熱容器ににんにくを入れ、ラップをかけて電子レンジで２０秒加熱してつぶし、「サラリア」、刻んだアンチョビを加えて混ぜ、アンチョビソースを作る。
（4）器に（２）を盛り合わせ、（３）を添える。
