ほうれん草と鶏肉のマヨチャーハン

ご飯やほうれん草を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 610kcal ・たんぱく質 16.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・ご飯 440g ・鶏むね肉(皮つき) 60g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・溶き卵 1個分 ・ほうれん草 1/2束(100g) ・ねぎのみじん切り 20g ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は1cm角に切る。ほうれん草は色よくゆで、1cm長さに切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、Aで調味し、取り出す。 (3)フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、溶き卵を一気に流し入れ、半熟状になったらご飯を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。 (4)(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のほうれん草、ねぎを加えて炒め合わせる。