パプリカしめじごぼうのマスタードきんぴら

■コツ・ポイント 調味料を加える時は弱火で！ 炒め時間からいうと、ごぼうは歯ごたえが残る感じですので、柔らかいのがお好みの場合は予めごぼうだけ茹でておくと良いと思います。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあったあり合わせの野菜で、いつもとは違う調味料できんぴら風にしてみました。意外な美味しさがありレシピアップ。