\ おうちで台湾の味を愉しもう☻ /
海外旅行にはなかなかいけない日々ですが、
おうちで旅行気分を味わえる海外グルメを愉しみませんか?
今日はホットプレートの「たこ焼きプレート」でつくる
台湾の屋台グルメ風!牡蠣オムレツボールをご紹介!
旬の牡蠣と甘辛ソースが癖になる、異国感味わえる1品です◎
【材料(24個分)】
たこ焼き粉…100g
卵…3個
水…300ml
塩、こしょう…適量
サラダ油…適量
牡蠣…200g
チンゲン菜…1株
<ソース>
水…250ml
★ケチャップ…大さじ2
★味噌…大さじ1
★醤油…大さじ1
★豆板醤…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1(とろみ付け用)
【作り方】
<下準備>
チンゲン菜はみじん切りにする。卵2個は混ぜ合わせておく。
1.<ソース>鍋に水を入れて弱火~中火にかけ、★を加えてかき混ぜ続ける。
2.<ソース>少し沸騰するまで煮立たせたら、水大さじ1(分量外)を加えた片栗粉を入れてとろみをつける。
3.ボウルにたこ焼き粉、卵1個、水、塩、こしょうを入れて、ダマにならないようによく混ぜる。
4.たこ焼きプレートにサラダ油を引き、[MED]で予熱後、牡蠣を炒める。
5.牡蠣に火が通ったら、3の生地と、混ぜ合わせておいた卵を穴の2/3量まで入れ、チンゲン菜を加える。
6.ボール状に固まってきたら90度回転させて、残りの生地と卵を注ぎ、丸く成形する。
7.形が整ったら皿に盛り付けてソースをかける。
おつまみとしてもおかずとしてもおすすめ!
おうちで愉しく旅行気分を味わおう☻
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@bruno_enjoy
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