鶏皮入り♪きんぴらごぼう

いつものきんぴらに鶏皮を入れて♪鶏皮の油で炒めるのでコクが出ます。 作り方 [1] ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜く。鶏皮は細切りにする。 [2] フライパンに油をひかずに鶏皮を入れて炒め、油が出てきたら水気をきったごぼうを入れる。（油が足りないようだったらゴマ油を少量足してください） [3] ごぼうがしんなりしてきたら、酒を入れてアルコールを飛ばす。 [4] 醤油、みりん、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。 [5] 白ゴマをかけて出来上がり♪ ■コツ・ポイント 鶏皮から出る油で炒めるので、はじめに油は入れないでください。 ■このレシピの生い立ち 鶏皮だけ売っててついつい買っちゃったから。