卵1個でふわふわとろとろ♪スフレオムレツ

材料（1人分） 卵 1個 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 バター 10g ■【付け合わせ】 ブリーチーズ 適量 トマト 1個 ベビーリーフ 20g 卵1個でできるふわっふわ♡食べて幸せ気分になれるスフレ風オムレツ♪ふわっと軽く、口の中でやさしく溶けていきます。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、フランス産ブリーチーズです。 [2] 卵を卵黄と卵白に分ける。 [3] ボウルに<2>の卵白、砂糖、塩を入れ泡立て器で角が立つまで泡立てる。 [4] <3>に卵黄を加えてゴムべらで泡をつぶさないように混ぜ合わせる。 [5] フライパンにバターを熱し、<4>を入れて弱火で焼く。ふくらんで裏に焼き色がついたら、半分に折りたたんで器に盛る。 [6] <5>の器にベビーリーフ、くし形に切ったトマトを彩りよく並べ、ブリーチーズをちぎって散らす。 ■コツ・ポイント ふわふわに焼き上げるためには、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜること。強火で焼くとつぶれてしまうので、火加減も弱火をキープしてください。 ■このレシピの生い立ち ふわふわに卵を泡立てて焼いたオムレツはまるでスフレのような軽い口当たり。生地がふわっと膨らむから、卵1個で1人分が作れるのも魅力です♪