スパイシーな美味しさの鰹のアラ煮込み♡
旨味が染み込んだスップ＆野菜も◎です！
材料 （4人分）
鰹のアラ
500g
キャベツ
300g
玉ねぎ
1個（200g）
ピーマン
4個
しめじ
1パック
生姜・にんにく（微塵切り）
各大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
※カレー粉・オイスターソース
各大さじ1
※日本酒・しょう油・みりん
各大さじ1
※粉末ブイヨン
小さじ2
※水
200cc
塩・胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アラは大き目の一口大に切り、沸騰した湯に入れ表面が白くなったら、冷水に晒して汚れと臭みを取り、良く水分を切る。
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※印の材料をボールに入れ、良く混ぜておく。
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キャベツは細切り(芯は千切り)、玉ねぎは櫛形、ピーマンは細切り、しめじは石突を取り小房に、生姜・にんにくは微塵切りにする。
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中火のフライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め香りがたったら、アラと1の野菜を入れ、アラに焼き色が付く位まで炒める。
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フライパンに2を入れ、蓋をして煮込み、具材に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
骨のない部分のアラを使用。野菜の煮込み加減はお好みで調整下さい。
■このレシピの生い立ち
鰹のアラのトマトソース煮が美味しかったので今回はカレー味で！鰹の出汁がカレーとマッチしてこれもイケます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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