鰻巻き

JuJu

美味しい鰻に出会ったら…半分だけ使って鰻巻きは如何？ほんのり甘い卵と甘辛い鰻のタレ、ふっくらした鰻がお口の中に広がります

材料（2人分）

鰻の蒲焼き

1/2尾
酒

小さじ1
蒲焼きのタレ

適量
卵

3個
出汁

大さじ4
しょうゆ

小さじ1/2
みりん

小さじ1
塩

ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鰻の蒲焼きはタレと酒小さじ1を振りかけてレンジで軽く温める。
卵を溶きほぐし、出汁大さじ4、薄口醤油小さじ1/2、みりん小さじ1を加えて混ぜる。
卵焼き器にサラダ油を塗り中火で熱し、
卵液1/4量を流し入れ温めた鰻をのせる。
卵液が半熟状になったら、鰻を巻き込みながら卵を巻いていく。
卵焼き器にサラダ油を塗り、卵液を流し入れ、巻く…を数回繰り返す。
食べやすい大きさに切り、
巻きすに巻いて暫くおき、形を調える。
お皿に盛り、出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちいつも鰻丼にしてしまうので、今回は鰻巻きに。いつものだし巻きで鰻の蒲焼きを包みました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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