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白菜とひき肉の重ね蒸し

白菜とひき肉の重ね蒸し

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白菜やひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 309kcal ・たんぱく質 23.3g ・塩分 2g ・野菜摂取量 154g ■材料(4人分) ・白菜 4枚 ・合いびき肉 300g [A]玉ねぎのみじん切り 1/2個分 [A]溶き卵 1個分 [A]牛乳 大さじ3 [A]パン粉 1/2カップ [A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 [B]トマトソース 1缶 [B]水 1カップ [B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・ピザ用チーズ 1/2カップ ・ブロッコリー 8房 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ポリ袋にAを入れ、練るように混ぜ、タネを作る。 (2)白菜は長さを3等分に切り、芯の部分、中央部分、葉の部分に分けておく。耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。 (3)鍋に(2)の白菜の芯の部分を敷き詰め、(1)のタネを半分のせ、白菜の上全体に広げる。さらにその上に、(2)の白菜の中央部分、(1)の残りのタネを重ね入れ、最後に(2)の白菜の葉の部分をかぶせる。 (4)Bを加え、フタをして15分ほど蒸し煮にする。火が通ったら、チーズ、(1)のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。