材料(3人分)
バター 40gくらい
ゴルゴンゾーラチーズ 20gくらい
イタリアンパセリ(生) 1本くらい
タイム 4~5本くらい
こしょう 少々
塩 必要なら少し
材料混ぜるだけでできる万能調味料的バター。ブルーチーズが苦手な方でもこれはいけると思います!お肉にもお魚にもよく合う!
作り方
[1] バターは室温に戻しておきます。
[2] バターとチーズを練り合わせます。
[3] イタリアンパセリとタイムを細かく刻んで混ぜ込みます。ゴルゴンゾーラの塩気があるのでまずはこしょうで味付けします。
[4] こしょうだけでは物足りなければお塩を追加します。冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!
[5] ラップで筒状にくるんで固めて輪切りにすると、市販のレーズンバターみたいに可愛くなります♡
[6] ガッツリお肉!という感じの赤身肉ステーキにぴったりです。美味しい〜
■コツ・ポイント
味見をしながら作るのがポイントです(^^♪バター:ゴルゴンゾーラ=2:1くらいが我が家は好み。もっとチーズっぽくという場合はゴルゴンゾーラ多めでもOK。ハーブはお好みのものを乾燥ではなく是非とも生で!フレッシュな香りが最高です♡
■このレシピの生い立ち
赤身のステーキに少し脂っぽさを追加してみたいなと思って作ってみました。ゴルゴンゾーラの塩気が効いて香りも良し。至高の美味しさに我ながら感激~♡お肉やお魚の他にパンもお餅も美味しく格上げ。そのままおつまみとしても楽しめる旨さです。