二色丼

レシピあり🙆‍♀️ . おうちごはん🌿 . 《オリジナルレシピ》 . 【二色丼】 . 今回はえのき入り鶏そぼろと炒り卵を使って二色丼を作りました✨💕 . 優しい甘さの炒り卵と生姜薫る鶏そぼろが白いご飯とよく合うこと…❣️ お庭から採ってきた木の芽がとても良い香りで、大変癒されました☺️🌿 気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(3〜4人前・調理時間:10〜15分) 〈炒り卵〉 ・卵:4個 ・めんつゆ(3倍濃縮)、蜂蜜、水:各大さじ2 (焼き油として、 ごま油:大さじ1) 〈鶏そぼろ〉 ・鶏ひき肉:250g ・えのき(1㎝幅にカット):100g ・塩胡椒:少々 〈A〉 ・摺り下ろし生姜(チューブ):3㎝程度 ・日本酒、みりん、醤油(濃口):各大さじ1 【作り方】 ①炒り卵の材料を全て混ぜ合わせて、ごま油を引いたフライパンに全て流し込み、中火で熱する。 ②卵に火が通ってきたら泡立て器などで卵をほぐす。 →お好みの固さになったら一旦取り出す。 ③❷のフライパンで鶏ひき肉を炒める。 ④鶏ひき肉に火が通ってきたらえのきを入れて混ぜ合わせる。 ⑤❹に軽く塩胡椒をして混ぜ合わせ、〈A〉を入れて中火で煮詰める。 ⑥❺の汁気がなくなったら完成！ ⑦炒り卵と鶏そぼろをご飯に盛り、お好みでごま・木の芽を添える。 【コツ・ポイント】 ◆鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用可能です！ ◆えのきで食物繊維をプラス！ .