【甘党が作る照り焼き豚丼(の上の部分)】
豚バラ肉で手早く作れてご飯にピッタリなおかず。
僕は甘党なので味しっかりめ。
ご飯にたっぷり乗せて召し上がれ♪
ー材料2~3人前ーーーーー
豚肉 200g
塩 2つまみ
茄子½
玉ねぎ1玉
ピーマン 1個
ガーリックオイル 大さじ1
塩
「調味料」
しょうゆ 大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ2
さとう 大さじ1
おろし生姜(姜葱醤) 小さじ1
「仕上げ」
糸唐辛子 適量
ー下処理ーーーーーーーーー
●豚丼に塩をふって揉み込んで5分放置
●茄子は大きめのサイコロカット
●玉ねぎは分厚いくし切り
●ピーマン2cm角にゴロゴロカット
●ガーリックオイルはにんにく1/2片をみじんぎりにしてオリーブオイル大さじ1と混ぜておく
ー作り方ーーーーーーーーーー
①フライパンにガーリックオイルで豚肉を炒める
②茄子、玉ねぎの順に追加して炒めフタをして2分蒸し焼き
③「調味料」を追加して煮絡める。
④味の調整をしたら盛り付けて糸唐辛子を乗せる
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