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ひよこ豆でチリコンカン

ひよこ豆でチリコンカン

JuJu
JuJu
いつものチリコンカンをひよこ豆で。ほっこりひよこ豆、甘〜いミニトマトとスパイスの効いたひき肉が絡んで…お・い・し・い♡

材料 （4〜5人分）

  • 合い挽き肉
    200g
  • ひよこ豆
    1カップ分
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • にんにく
    1片
  • セージ
    1枝
  • ミニトマト
    6個
  • トマトピューレ
    100cc
  • 水
    100cc
  • ◯クミンパウダー
    小さじ1
  • ◯チリパウダー
    小さじ1
  • ◯レッドペッパー
    小さじ1
  • 塩、こしょう
    各少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、セージの葉は細かくちぎり、ミニトマトは4つ切りにする。
  • [2] 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
  • [3] ピーマンを加えて更に炒める。
  • [4] 全体がしんなりしたらひき肉を加え、ポロポロになるように炒め、
  • [5] セージ、◯を加えて全体に炒め合わせる。
  • [6] ミニトマトも加えて潰しながら炒め、
  • [7] トマトピューレ、水を加えて全体に馴染ませ、
  • [8] 5分煮る。(弱中火)
  • [9] 続いてひよこ豆を加え、
  • [10] 蓋を少し開けたまま15分煮る(中火)
  • [11] 塩、こしょうで味を調え、
  • [12] 出来上がり！
  • [13] パンにのせて…頂きます！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち いつもキドニービーンズで作るチリコンカンを、お気に入りのひよこ豆で作ってみました。ほくほく甘いひよこ豆に味に変化を持たせたくてフレッシュなミニトマトを加えてみました。。。 ーーーーーーーー ひよこ豆の水煮の材料はこちら ーーーーーーーー 材料（出来上がり210g位） ひよこ豆(乾燥) 100g 水(つけおき用) 400cc 水(煮る用) 400cc ーーーーーーーー ひよこ豆の水煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ひよこ豆を水400ccに浸し6時間位おく。 [2] 一旦ザルに上げサッと洗い鍋に戻し [3] 再び水400ccを入れ、火にかける。 [4] アクが出てきたらすくい… [5] 弱火にして、蓋を少し開けた状態でかぶせて20分位煮る。(途中固さをチェックします) [6] 出来上がり！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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