えびドリア

ミルキーなホワイトソースがからまったドリアはお店に負けない仕上がり☆ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 648kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・米 2・1/2カップ ・むきえび 150g ・マッシュルーム 4個 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・薄力粉 大さじ4 ・牛乳 2・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]こしょう 少々 [B]水 2・1/2カップ [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]月桂樹の葉 1枚 ・バター 大さじ6 ・粉チーズ 大さじ2
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をよくきる。えびは背ワタを取り、マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは1cmの色紙切りにする。オーブンは230℃に予熱する。 (2)鍋にバター大さじ4を熱し、(1)の玉ねぎを炒め、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。 (3)牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、Aで味を調える。(1)のえび・マッシュルームを加えて火を通し、ソースを作る。 (4)バターライスを作る。鍋にバター大さじ2を熱し、(1)の米を炒め、Bを加える。煮立ったら、フタをして弱火で13分ほど炊く。 (5)グラタン皿にバター少々(分量外)を薄く塗り、(4)のバターライスを入れ、(3)のソースをかけ、粉チーズをふって、230℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。