米やシーフードミックスを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 403kcal
・たんぱく質 12.4g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 39g
■材料（4人分）
・米 2合
・水 適量
・シーフードミックス 150g
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 2枚
・マッシュルーム 6個
・ピーマン 2個
・にんじん 適量
・ブロッコリー 適量
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
・白ワイン 1/4カップ
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 適量
・こしょう 適量
・バター 30g
■つくり方
（1）米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
（2）玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ピーマンは粗みじん切りにする。
（3）にんじんは星型で抜き、ブロッコリーは小房に分けてそれぞれゆでる。
（4）フライパンにバターを熱し、にんにく、（２）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。（２）のベーコン・マッシュルーム、シーフードミックスを順に加えて炒め、白ワインを加えて１～２分煮立て、「コンソメ」を加える。
（5）炊飯器に（１）の米、（４）を入れ、２合の目盛りまで水を注いで炊く（時間外）。炊き上がったら、（２）のピーマンを加えて蒸らし、塩・こしょうで味を調える。
（6）カップに（５）を等分に盛り、（３）のにんじん・ブロッコリーを飾る。
