■材料
・卵4個
・ベーコン40g
・じゃがいも(中)1個
・玉ねぎ1/2個
・パプリカ1/4個
・ピーマン1個
・マッシュルーム4個
・粉チーズ大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・塩・こしょう適量
・バター30g
・トマトケチャップ適量
・レモン(くし形切り)4切れ
・イタリアンパセリ 適量
■このレシピにおすすめの商品
フジIHフライパンDX 26cm
■作り方
1. ベーコンは5mmの棒状に切ります。
2. 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは2cmの角切りにし、じゃがいもは5mmの厚さのいちょう切りにします。
3. 卵を溶きほぐし、マヨネーズ、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
4. フライパンにバターを入れ、加熱し1、2を炒めて、塩、こしょうします。
5. 4に3を流し入れ、かきまぜながら半熟程度に火を通します。
6. フタをして弱火で4~5分焼き、ひっくり返して皿に取り、滑らせるようにフライパンに戻し、再び3分焼き上げます。
7. 切り分けて盛り付け、トマトケチャップ、レモン、イタリアンパセリを添えます。
■ポイント
・弱火でフタをして焦がさないように焼き上げます。
・卵にマヨネーズを少し加えるとふっくら出来上がります。
・フライパンに皿をかぶせてひっくり返して、滑らせるようにしてフライパンに戻すと返しやすいです。