スパニッシュオムレツ

■材料 ・卵4個 ・ベーコン40g ・じゃがいも(中)1個 ・玉ねぎ1/2個 ・パプリカ1/4個 ・ピーマン1個 ・マッシュルーム4個 ・粉チーズ大さじ2 ・マヨネーズ 大さじ2 ・塩・こしょう適量 ・バター30g ・トマトケチャップ適量 ・レモン(くし形切り)4切れ ・イタリアンパセリ 適量
■このレシピにおすすめの商品 フジIHフライパンDX 26cm ■作り方 1. ベーコンは5mmの棒状に切ります。 2. 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは2cmの角切りにし、じゃがいもは5mmの厚さのいちょう切りにします。 3. 卵を溶きほぐし、マヨネーズ、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。 4. フライパンにバターを入れ、加熱し1、2を炒めて、塩、こしょうします。 5. 4に3を流し入れ、かきまぜながら半熟程度に火を通します。 6. フタをして弱火で4~5分焼き、ひっくり返して皿に取り、滑らせるようにフライパンに戻し、再び3分焼き上げます。 7. 切り分けて盛り付け、トマトケチャップ、レモン、イタリアンパセリを添えます。 ■ポイント ・弱火でフタをして焦がさないように焼き上げます。 ・卵にマヨネーズを少し加えるとふっくら出来上がります。 ・フライパンに皿をかぶせてひっくり返して、滑らせるようにしてフライパンに戻すと返しやすいです。