ヘルシー卵焼き

卵や大根おろしを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 59kcal ・たんぱく質 4.8g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・卵 3個 ・「パルスイート」 大さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「ほんだし」 少々 ・水 40ml ・大根おろし 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵を溶きほぐし、「パルスイート」、塩、「ほんだし」、水を加えて混ぜる。 (2)卵焼き器に油を熱し、(1)の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 (3)再度、卵焼き器に油をなじませ、(2)の卵を向こう側に送り、再び(1)の卵液を流し入れ、巻いた(2)の卵を持ち上げて下に卵液を流し入れる。 (4)同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 (5)器に盛り、汁気をきった大根おろしを添える。