こんばんは！
あまーい新玉ねぎを使って、かき揚げ丼を作りました！
お腹空いてたのでちょっと大盛り(笑)
衣を付ける前に、具材に小麦粉をまぶしておくと、具材の水分を吸収してくれて、カリッとしたかき揚げになりますよ〜\( ˆoˆ )/
味のレポート担当：妻いわく「サクサクしてるけど中身の玉ねぎがみずみずしくて美味しい」とのことでした😁
材料 （2人前）
新玉ねぎ
1/2個
三つ葉
1束
むき海老
6尾
冷凍野菜(ごぼう＆にんじんミックス)
小麦粉(打ち粉用)
大さじ1
揚げ油
適量
卵黄
1個
小麦粉
大さじ3
水
大さじ3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
だし汁
大さじ2
砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【1】新玉ねぎを薄切りにし、三つ葉は葉の部分を一口大に切る。かき揚げの具材に小麦粉(打ち粉)をふる。
-
【2】ボウルでかき揚げの衣を作り、具材と合わせる。フライパンに油を入れて180℃に熱し、かき揚げのタネをお玉に乗せて少しずつ滑らせて入れる。固まったら裏返す。
-
【3】天だれは混ぜ合わせて、電子レンジ500Wで1分温める。ごはんを盛って天だれを軽くかけて、かき揚げを上に盛り付ける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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