全がゆ

米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・米 130g ・水 4カップ ・「瀬戸のほんじお」 適量
■つくり方 (1)米は洗って水気をきる。鍋に米を入れ、分量の水を加え、フタをして強火にかける。 (2)軽く煮立ったらフタを少しずらして吹きこぼれない程度に火を弱めて、30~40分かけてゆっくりと炊く。 (3)炊き上がる直前に塩で薄めに味を調え、火からおろしてフタをし、そのまま5分ほど蒸らす。