手羽元のにんにく味噌オーブン焼き。

甘めの味噌味♪漬け込んで焼くだけ！レシピはしょっぱ目の自家製田舎味噌使用。ご家庭の味噌の塩分でお好みに加減して下さい。 作り方 [1] ★の調味料をジップ袋に入れよく混ぜる。この時味噌の塩分と相談！！味噌の塩分に合わせ増減してください。 [2] １に手羽元を入れてまんべんなく揉みこみ、半日冷蔵庫で漬ける。高めの温度にオーブンを予熱。 [3] 天板にオーブン紙を敷いて手羽元を並べる。漬け汁は捨てないでとっておく。２００度に設定し最初はアルミ箔をかぶせて３０分焼く [4] さらにアルミ箔を外して１０分こんがり焼く。漬け汁を鍋に入れ袋に酒大さじ２を入れてしゃばしゃば洗って鍋に入れる。 [5] 焼けた肉は皿に移し、天板に残った肉汁も４の鍋に入れ煮詰め、焼きあがった肉に塗り胡麻をふる。お好みで大葉や唐辛子を添える。 [6] 最後の塗り味噌で、駄目押しの照り照り。味噌は甘めに作ってあるので丁度いい。 ■コツ・ポイント 味噌は焦げやすいので、最初はアルミ箔をかぶせて焼きます。味噌の塩分はご家庭、メーカーでかなり違うのでぜひ味見をして加減してください。 ■このレシピの生い立ち 手羽元いっぱいあったので。