下味冷凍で簡単！豚バラ大根
豚バラ肉のコクと旨味がありながら、コテコテしすぎていない比較的あっさり目の豚バラ大根です。
下味冷凍できる、らくちんレシピです♪
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【材料】（３～４人分）
豚バラ肉 ２５０ｇ
大根 ３００ｇ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１／２
生姜 １／２かけ～お好みで調節
水 １００ｍｌ
青ネギ 適量
【作り方】
しょうがは千切りにする。
青ネギは小口切りにする。
①冷凍可能なジッパー付き保存袋に砂糖、醤油、みりん、しょうがを入れて袋の上から揉みこんで砂糖を溶かす。
豚バラ肉を入れてジッパーを閉め、揉みこんで味をなじませる。
このまま冷凍庫に入れる。
②大根は厚めに皮をむき、１．５センチくらいの幅のいちょう切りにする。そのまま冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
③凍ったままの１をフライパンに入れ、その上に２をのせて水を入れる。
蓋をして５分ほど中火にかける。
④蓋を取り、肉をほぐしてからまた蓋をし、さらに７～８分ほど中火にかける。
⑤蓋を取り、汁気を軽く飛ばすように火にかける。
大根が柔らかくなって入れば火を止めて器に盛り付ける。お好みで青ネギを散らす。
✏️ポイント✏️
大根は厚めに切ることで筋っぽくなるのを防げます。
しょうがの量はお好みで調整してください。
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