材料(2人分)
そうめん 200g
カニカマ 2本
人参 1/2本
ピーマン 2個
卵 2個
ひき肉 80g
★めんつゆ 大さじ2
★和風だし 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★塩 適量
サラダ油 適量
水※麺茹で用 適量
作り方
[1] 野菜、かにかまを細切りにする。
[2] 沸騰したお湯で、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきり、少量の塩と油をまぶす。
[3] フライパンに油を熱し、挽き肉、野菜、かにかまを加えて炒める。挽き肉に火が通ったらほぐした卵も加えて炒める。
[4] 卵に火が通ったらそうめんを入れて、★で味付けする
きっかけ
夫からのリクエストで作りました!
おいしくなるコツ
そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。