優しい味わい。そうめんチャンプルー レシピ・作り方

材料(2人分) そうめん 200g カニカマ 2本 人参 1/2本 ピーマン 2個 卵 2個 ひき肉 80g ★めんつゆ 大さじ2 ★和風だし 小さじ1/2 ★砂糖 小さじ1 ★塩 適量 サラダ油 適量 水※麺茹で用 適量
作り方 [1] 野菜、かにかまを細切りにする。 [2] 沸騰したお湯で、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきり、少量の塩と油をまぶす。 [3] フライパンに油を熱し、挽き肉、野菜、かにかまを加えて炒める。挽き肉に火が通ったらほぐした卵も加えて炒める。 [4] 卵に火が通ったらそうめんを入れて、★で味付けする きっかけ 夫からのリクエストで作りました! おいしくなるコツ そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。