ミモザサラダ

いつものサラダにひと手間加えるだけ! たんぱく質もとれて、彩りも綺麗。 〈材料〉4人分 レタスやベビーリーフなどお好みの野菜 60g スナップエンドウ 6本 ミニトマト   3〜4個 ゆで卵     2個 塩麹ドレッシング A 塩麹     大さじ5 A オリーブオイル 大さじ1.5 A 酢 大さじ1.5 ※ドレッシングはAをよくかき混ぜて完成。 ①ゆで卵を作る。鍋に水と卵を入れ、沸騰して12分。 殻を剥き、白身と黄身に分けて、白身はみじん切り、黄身はスプーンで細かくつぶしておく。 ②スナップエンドウは塩茹でにする。 ミニトマトは半分にカットする。 ③レタス、スナップエンドウ、ミニトマトを器に盛り付ける。 ④上に白身と黄身を盛り付ける。 #クラシルショート #管理栄養士 #ダイエット #美容栄養 #食べて痩せる