いつものサラダにひと手間加えるだけ!
たんぱく質もとれて、彩りも綺麗。
材料 (4人分)
レタスやベビーリーフなどお好みの野菜
60g
スナップエンドウ
6本
ミニトマト
3〜4個
ゆで卵
2個
A 塩麹
大さじ5
A オリーブオイル
大さじ1.5
A 酢
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ゆで卵を作る。鍋に水と卵を入れ、沸騰して12分。
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殻を剥き、白身と黄身に分けて、白身はみじん切り、黄身はスプーンで細かくつぶしておく。
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スナップエンドウは塩茹でにする。
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ミニトマトは半分にカットする。
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レタス、スナップエンドウ、ミニトマトを器に盛り付ける。
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上に白身と黄身を盛り付ける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。