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ミモザサラダ

ミモザサラダ

いつものサラダにひと手間加えるだけ! たんぱく質もとれて、彩りも綺麗。

材料 (4人分)

  • レタスやベビーリーフなどお好みの野菜
    60g
  • スナップエンドウ
    6本
  • ミニトマト
    3〜4個
  • ゆで卵
    2個
  • A 塩麹
    大さじ5
  • A オリーブオイル
    大さじ1.5
  • A 酢
    大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ゆで卵を作る。鍋に水と卵を入れ、沸騰して12分。
  • 殻を剥き、白身と黄身に分けて、白身はみじん切り、黄身はスプーンで細かくつぶしておく。
  • スナップエンドウは塩茹でにする。
  • ミニトマトは半分にカットする。
  • レタス、スナップエンドウ、ミニトマトを器に盛り付ける。
  • 上に白身と黄身を盛り付ける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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