オランダ家庭料理の定番！スタンポット

・ジャガイモは蒸すので皮をむいて小さく切っておいたほうが時短になります ・ブロッコリーはジャガイモと同じ時間蒸せばヘラでも潰せるほどホロホロになるので混ぜ込んでしいます ・卵は入れる前に画鋲で穴を空けておくと、殻の間に水が入ってむきやすくなります ・味付けはお好みのでマヨネーズ、コンソメ、ウスターソースなどを使ってもいいと思います スタンは「スタンプ」から来ているらしく、ジャガイモを押しつぶして野菜と混ぜた料理。 つまりまあ、ポテトサラダです。 スタンポットはオランダの食卓では完全に主食の立ち位置であるため、コレ自体にはあまり味付けはせずソースなどと頂くのが基本だとか。 今回は日本のポテサラ風に少しアレンジを加えて、アンチョビやマスタードで味付けしてみました。 食べてみたところ、完全に主食になれるポテサラが完成しました。 ぶっちゃけこれが大量にあれば、米はいりません。