ぜいたくにかにの身をつかった本格天津飯☆あまいあんかけとご飯がからんで食欲すすむ１品です♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 573kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 24g
■材料（4人分）
・かにの身 80g
・卵 6個
[A]酒 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・ねぎ 1本
・しょうが・小･みじん切り 1/2かけ
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・水 2カップ
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]砂糖 大さじ1
・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ3
[C]片栗粉 大さじ2
[C]水 大さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3
・温かいご飯・丼 4杯分（880g）
■つくり方
（1）かにの身はほぐし、軟骨を取る。
（2）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで調味し、（１）のかにを加える。
（3）ねぎは５ｍｍ幅の斜め輪切りにする。
（4）フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（２）に加えて混ぜ合わせる。
（5）小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Ｂで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
（6）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（４）の１／４量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、４等分に切る。残りも同様に作る。
（7）器に温かいご飯を盛り、（６）をのせて（５）のあんをかける。
