ぜいたくにかにの身をつかった本格天津飯☆あまいあんかけとご飯がからんで食欲すすむ1品です♪
かにの身
80g
卵
6個
[A]酒
大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
ねぎ
1本
しょうが・小･みじん切り
1/2かけ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
水
2カップ
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]砂糖
大さじ1
味の素冷凍食品KK「グリンピース」
大さじ3
[C]片栗粉
大さじ2
[C]水
大さじ2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
温かいご飯・丼
4杯分（880g）
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かにの身はほぐし、軟骨を取る。
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ボウルに卵を溶きほぐし、Aで調味し、（1）のかにを加える。
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ねぎは5mm幅の斜め輪切りにする。
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フライパンに油大さじ1を熱し、（3）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（2）に加えて混ぜ合わせる。
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小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Bで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
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フライパンに油大さじ1／2を熱し、（4）の1／4量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、4等分に切る。残りも同様に作る。
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器に温かいご飯を盛り、（6）をのせて（5）のあんをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
