トマトカップグラタン

トマトやピザ用チーズを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 287kcal ・たんぱく質 12.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 390g ■材料(2人分) ・トマト・小 4個(400g) ・ベーコン 25g [A]ピザ用チーズ 50g [A]パン粉 1/2カップ [A]パセリのみじん切り 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]ナツメグ 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
■つくり方 (1)トマトはヘタの反対側を1/4くらい切り取り、中身をくり抜いてカップにする。全体を竹串で刺し、キッチンペーパーにふせておき、水気をきる。 (2)ベーコン、(1)で切り取ったトマトは粗みじんに切りにし、Aと混ぜ合わせる。 (3)(1)のトマトカップに(2)を等分に詰め、オリーブオイルを回しかける。 (4)220~230℃のオーブンまたは、予熱したオーブントースターで15~20分焼き、途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。